原料

土雞: 半隻， 香菇: 若干， 秋葵: 若干， 番茄: 2， 草雞蛋: 3， 紫菜: 若干， 生薑: 若干， 大蒜: 若干， 冰糖: 若干， 胡椒粉: 若干， 香油: 若干

步驟

1買雞的時候，就讓人家幫忙剪好小塊，不要回家弄的到處都是油，收拾殺菌好浪費時間～ 下午3:00，雞塊洗乾淨，熱油爆鍋，加生薑，再加幾塊翻炒至雞塊微黃，加生抽炒到即將快乾，加料酒、冰糖、鹽，加水蓋過雞塊，大火開始煮10分鐘。

2煮雞塊的功夫，正好洗秋葵，整顆洗乾淨，切掉頂蓋就行了。

3洗番茄、準備好雞蛋

4香菇要說一下，可以買新鮮的。也可以前一天晚上睡覺的時候泡發一些，我這就是昨天晚上泡發的。

5孩子放學到家的水果還是要準備，今天買了點菱角，可以晚飯過後煮煮，聊天當飯後零嘴。

6紫菜撕一塊，放進小湯鍋里，等待放學就能開始煮。

7剛才大火煮完10分鐘，就用中火一直煮30分鐘，關火，接孩子去～ 孩子放學到家，倒入香菇，繼續煮，煮30分鐘，加起來正好一小時。 臨出鍋的時候常常味道，加大蒜瓣，適量加鹽，調整口味，出鍋。

8紫菜湯是加了水煮開，倒一點雞蛋液，加鹽、胡椒粉、香油，就可以出鍋了，非常快！

9熱油，倒入雞蛋液，雞蛋全部泡起以後，用鍋鏟切碎，然後推到鍋旁邊位置，把中間位置留出來，倒入番茄，加蓋子小火熬出汁。然後雞蛋和番茄混合翻炒，加鹽，適量生抽，出鍋。

10秋葵用開水煮8分鐘左右，撈出，淋上生抽（喜歡芥末的朋友可以在生抽里加芥末，更好吃）

11兩素、一葷、一湯～ 晚飯效率完成～5:10開飯！