無油糖墨魚汁黑麥咸華夫【健康主食】配肉➕pb2花生醬

原料

低筋麵粉: 50g, 黑麥粉: 50g, 泡打粉: 2g, 雞蛋: 1個, 水: 180g, 海鮮醬油: 5g, 味淋或料酒: 3g, 海鹽: 2g, 墨魚汁: 4g, 配料: , 各種肉: , pb2花生粉調醬: 適量

步驟

1所有濕性材料➕鹽混合均勻。

2加入低粉和黑麥粉,泡打粉,蛋抽攪拌均勻,靜置10分鐘。讓麵粉充分吸水。

3我用的是燃氣的華夫餅機,先兩面充分加熱塗油,倒入剛剛好到凸起的麵糊。慢慢等周邊表面有小泡破,再少量第二次倒入麵糊,埋住凸起即可,不要貪多,然後蓋上上蓋。小火加熱,凝固後翻面再加熱。

4來回翻面幾次!有一面煎到褐色微微焦硬脆感就可以了!

5花生醬加入少量熱水,慢慢調稀,配上培根或者火腿!煎個雞胸都好吃!淋上花生醬?建議先做肉再做華夫,冷凍過的華夫餅用華夫餅機復熱!一定要趁熱吃!脆脆的表面超愛!

小技巧

自從1997年日本弘前大學(Hirosaki University)從烏賊墨汁中發現了抗癌活性後,有許多研究表面烏賊墨汁絕大部分是烏賊黑色素及蛋白質、脂肪等,其中也含有多糖體,能增強抗癌物「超氧化物歧化酶」(SOD)的作用。   烏賊墨汁抗氧化力強。飲食中增添烏賊墨汁,除了能夠增強免疫力之外,也具有抗癌的效果。   中醫文獻早有記載,烏賊墨汁可收斂止血、固精止帶、制酸定痛、除濕斂瘡。在臨床上,烏賊墨汁主要制為止血劑,治療出血性疾病,例如:功能性子宮出血、胃出血等。   以營養學來看,這是因為烏賊汁富含黏多糖,是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分,也具有緩和更年期婦女停經症狀,並達到抗衰老的效果。   而且烏賊墨汁有牛磺胺基酸,可以降膽固醇護心血管。   「牛磺胺基酸」(taurine),能夠改善新陳代謝,有助減肥,也有研究顯示,其對於女性預防心血管疾病,有長遠的幫助。牛磺胺基酸能與膽固醇的分解產物膽酸(cholic acid)結合,並將其透過排泄,帶離身體,使膽固醇不會累積於體內。此外,烏賊的內臟含有豐富的不飽和脂肪酸DHA及EPA,有助於清除血液中的脂肪、膽固醇,並維護血管彈性,同樣對心血管疾病有預防效果。


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