雞蛋: 四隻， 水: 150-200ml， 香蔥碎: 一根， 油: 5ml
1我家三口人早餐，四隻雞蛋，雞蛋和水的比例是1:1，四隻雞蛋大概200ml，所以水也是200ml，打散後加入香蔥碎，和3g鹽
2放油，鍋不能太熱，否則雞蛋羹底部就太焦了
3轉動鍋讓油均勻的覆蓋鍋底
4倒入雞蛋液
5切記用最小的火蓋上鍋蓋燜，大概7、8分鐘後觀察蛋液徹底凝固就OK了
6撒上一些美極鮮醬油即可以享受美味了
7看，鍋底有一層鍋巴非常的香，比蒸的好吃多了！
不要等鍋熱了放油，過太熱雞蛋液倒進去後底部就太焦了。