油皮: 180g， 油酥: 120g， 豬肉 肥瘦相間: 165g， 榨菜: 25g， 糖: 10g， 料酒: 1湯勺， 生抽: 1湯勺， 胡椒: 少許， 雞蛋: 1個
1調製榨菜鮮肉餡 分成20g 一個 揉成圓球 冷凍
2油酥皮分成10份 2次捲起 擀開成圓形
3包入榨菜鮮肉餡 收口向下
4烤箱預熱200°
5蛋黃加幾滴水 打散 均勻刷在月餅上 加芝麻裝飾
6烤箱 200° 28分鐘