臘月記憶——血豆腐

原料

豆腐: 1塊約400克, 干辣椒: 五顆, 青蒜: 一根, 菜籽油: 一大勺

步驟

1將血豆腐、干紅椒洗凈,青蒜切段備用。

2將豆腐切薄片,越薄越好。

3熱鍋放涼油,油稍多便於煎出微焦。油溫稍起後放入干紅椒。

4倒入血豆腐,迅速翻炒。豆腐邊沿出現微卷略焦狀時加入青蒜。

5不用再加任何調料,起鍋入盤。配上一碗白飯,舊食味道,歷久彌新。 ——完—— 提前祝各位新春快樂。


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