原料

三個雞蛋.三勺低筋（或中筋）麵粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點小蘇打.一點鹽、油

步驟

1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開（碗里一定要用紙巾擦乾淨水分）。 2、蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調勻。 3、混合後加點小蘇打（試驗證明，加點調和油在裡面，更好）。 4、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。 5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。 6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。 7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。