原料

扁豆100克，冰糖150克，清水800ml

步驟

1. 扁豆放涼水沉泡兩個小時，去殼備用. 2. 去殼的扁豆放入鍋內，加清水，開大火煮開，轉慢火繼續. 3. 加入冰糖繼續煮，大約煮一個小時，煮至熟爛即可.