去皮豬五花: 適量， 油: 少許
1將去皮的豬五花洗凈，切成大厚片，偷懶又不擅刀功的小主，可以直接在肉攤上讓師傅幫忙切好
2鍋內放一點點油，把肉倒入鍋內，不斷的翻動，直到肥肉開始出現焦色，瘦肉變酥 喜歡吃硬一點的可以稍微時間久一點
3豬油會逐漸滲出，油渣形成，用漏勺撈出即可
下鍋時，也可以用清水代替豆油的，不過為了防止油濺出來，推薦大家還是用油下鍋，不過只有一點點油就可以了哦⊙∀⊙！ 炸好的油渣可以拿來跟小蔥一起拌著吃，味道更美好哦⊙∀⊙！