黃油: 75g， 糖粉: 45g， 蛋黃: 1個（約15-16.5g)， 蔓越莓干: 40g， 低筋麵粉: 115g
1軟化黃油，然後加入糖粉攪拌均勻
2繼續加入一枚蛋黃攪拌均勻
3加入切碎的蔓越莓干拌勻
4加入過篩低筋麵粉切拌均勻，然後整形放入冰箱冷凍一小時
5烤箱預熱，將凍好的餅乾糊切成0.7厘米厚，擺盤，上下火165度烤15-20分鐘就可以噠！烤的時間可根據自己烤箱的溫度來調整，基本上只要上色微黃就可以出爐噠！
1、整個過程都不需要打發，攪拌均勻就可以噠！ 2、記住要用蛋黃哦！這是酥的關鍵所在！ 3、這款蔓越莓曲奇口感很酥鬆，基本入口就化，但又不會膩，而且吃起來不會是那種粉粉的口感