原料

目魚: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 紅腐乳汁: ， 糖: ， 鹽:

步驟

1將洗凈的目魚斜切花刀,焯水

2用鍋煸炒蔥和姜

3放入目魚，加入料酒、紅腐乳汁和水燒開

4用小火燒至目魚酥爛，加糖、鹽收汁

5冷卻後改刀上盤即可