原料

龍蝦尾: 2隻， 黃油（melted)(2tbsp用於龍蝦抹醬，其餘用於topping): 3tbsp， 蒜蓉: 2tbsp， 檸檬汁: 2tbsp， 麵包糠: 2tbsp， Parmesan cheese（grated): 2tbsp， 鹽: 1/8tsp， Paprika: 1/2tsp， Dill: (可選）

步驟

1洗凈龍蝦，用廚房剪從背後開到尾部，把龍蝦肉挖出，鋪在殼上，不要完全取出切段與尾部的連結，並用廚房紙吸干水分

2將2tbsp融化的黃油、蒜蓉和檸檬汁混合，我還加了些chili flakes,將龍蝦肉全部刷一遍，正反都要。時間允許的話，靜置30分鐘，入底味。

3將麵包屑、1tbsp的黃油、paprika、Parmesan cheese和鹽混合成topping待用。（我剛好麵包粉用完了，又沒去買，就拿了塊全麥麵包烤焦了，臨時做了些，所以顏色很黃，另外我還加了些現磨的黑胡椒碎）

4塗了油的龍蝦，直接放入broil檔的烤箱，設定時間10分鐘，之後取出，在龍蝦中間加上剛才製作的芝士麵包糠topping，再進烤箱繼續broil檔2分鐘就完成啦，上桌前撒一些新鮮或者是乾草的蒔蘿，乘熱享用！

小技巧

可以切點檸檬片鋪在底盤上做裝飾，今天著急就給忘記了。這個時間烤出來的龍蝦比較嫩，對龍蝦的新鮮度有一定要求，如果想吃熟一點的，就根據自家烤箱火力，增加個2，3分鐘即可。