南瓜子: 100克， 腰果: 100克， 巴旦木: 80克， 蔓越莓干: 50克， 細砂糖: 120克， 水: 50克， 麥芽糖: 125克， 海鹽: 3克
1我是準備了溫度計，簡單一點，沒有可以用筷子粘水試糖溫，粘點糖漿放冷水裡，糖漿硬了很多就差不多了，不要太硬，做出來容易過頭！口感偏硬！！
2把所有材料準備好，堅果我這裡是用了自己喜歡的堅果，這裡可以根據個人喜歡開放，果乾也是，芝麻，花生，榛子之類的都很不錯！用生的堅果的話就得炒熟或者烤熟了！
3把麥芽糖，白糖，海鹽，水加進鍋里，推薦用厚底的鍋，溫度受熱也均勻，也可以用不粘鍋直接熬哦，我這裡就直接用了厚底的奶鍋！
4我這裡是直接用電陶爐熬的，先大火熬開，在中小火慢熬
5剛開始是冒大泡，這時可以把溫度計放進去，不要觸碰鍋底，以免溫度有差別
6隨著糖漿泡泡變小，糖漿顏色比之間更深點，可以稍微攪拌下，防止虛高
7有溫度的計的廚友可以根據溫度計，熬糖制135℃左右，又或者拿筷子粘下糖漿放進冷水裡，糖漿很變硬又不是很硬，這個溫度就可以了，把堅果和果乾一起倒進去，均勻裹上糖漿，速度要快，冬天溫度有點低，防止糖變硬不好塑形切塊，速度要做到快好穩！
8把糖放進油紙或者油布，像我這樣疊一起塑形，儘量把糖整理厚度差不多，這時糖還能熱，可以帶個厚點的手套塑形
9我整理成長方形就差不多了，呆糖稍微冷點，就可以切了《太冷糖會邊硬變脆就切不了整齊，溫度適中不燙手馬上切剛好》
10我是直接用牛扎糖包裝袋包裝，切成小塊合適包裝，一口一個也不錯?！！！
注意熬糖的溫度，不要熬太過，不然做的糖會太硬，135到140之間是沒問題的，我之前沒注意熬到150，雖然說是很香，但是口感會比較硬，有做出的朋友，麻煩記得交個作業，不懂的有需要的改進的也能直接提出來哦！