大土豆: 1個， 雞蛋: 3個， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 蚝油: ， 雞精:
1土豆去皮，用插菜板插成細絲，直接插到涼水中，控出水分，加鹽，黑胡椒粉，雞精，蚝油，攪拌
2腌制2分鐘
3電餅鐺加油，拿一團土豆絲放鍋里，中間挖出坑，煎一小會讓下面的土豆絲熟一點，這樣加雞蛋不會流出來，加熱過程中把邊上的土豆絲往圓弄一下，做出來好看
4下面土豆絲有點粘了，在小坑裡打雞蛋，等下面的土豆絲全熟了，融合到一體了，再翻面煎熟，可以用菜刀翻，刀面寬不易壞。
5兩面都煎熟了，雞蛋熟了，中間土豆絲軟熟了，兩面金黃色，就可以出鍋了
6擺上漂亮的水果，蔬菜，小糕點，拍照，開吃！?
7早餐