原料

大米: 1碗， 蒜: 4瓣， 姜: 3片， 鹽: 適量， 肉餡: 100克， 干辣椒: 2根， 大料: 6-7顆， 花椒: 10粒， 豆角: 20根， 黃豆醬油: 1小勺， 海天蚝油: 1小勺

步驟

1首先準備好姜、蒜、辣椒等調料以及肉餡，豆角洗凈切成2厘米左右的小段。

2鍋里放油，油熱之後放入肉餡翻炒，肉餡翻炒差不多熟了之後放入辣椒、花椒、姜、蒜、大料等調料，然後放入黃豆醬油再放入豆角一起翻炒，豆角八分熟放海天蚝油放適量鹽，翻炒均勻以後放入電飯鍋內。

3一碗米洗好均勻平鋪在豆角上面，放入適量的溫水（放涼水味道不如溫水的味道好），水量比平常蒸米飯的要少一些，因為豆角里還有水分，然後嘗一下味道的鹹淡再做調整。

4最後，如果有喜歡吃蒜的家人大家可以準備一些蒜泥，蒜泥中放入香油調味。

小技巧

1、家裡如果有小孩和老人的，米飯里可以少放一些鹽，蒜泥中加入少許鹽，大家可以根據自己的口味添加蒜泥。 2、菜單里的量是一家三口的用量，人數有變動所有材料請自行加減用量。