茯苓藍莓山藥泥(高壓鍋版)

原料

山藥: 1根, 淘寶晉榕家現磨茯苓粉: 少許, 自製藍莓醬: 一大勺, 水: 少許, 冰糖粉: 一勺

步驟

1高壓鍋里放1000ml水,放入蒸籃

2碗里盛去皮切塊山藥放入蒸籃

3撥肉類檔大火到紅色浮子浮起,轉小火。20分鐘。熄火

4稍冷,排氣,揭開蓋子。拎出蒸籃。

5勺子壓碎山藥泥,加入冰糖粉和茯苓粉拌勻。

6隔水加熱藍莓果醬,稍稍加點水,不然太干。

7裱花嘴擠藍莓泥,淋上藍莓醬。

8擺幾個小果果,酸酸甜甜哦。

9這是一個古董瑪德琳模。被我拿來干這個。。

小技巧

面山藥最好,鐵棍山藥也可以。略干,加蜂蜜或水調和。


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