小油菜炒肉

原料

油菜: 10棵, 豬肉: 100克, 蔥: 少許, 小米辣: 1隻, 蝦米皮: 一小撮

步驟

1油菜劈開用水衝去泥,洗乾淨。

2蔥切花,小米辣切小段。

3肉切條或者片。

4起鍋熱油,全程大火。待油熱加蔥,小米辣和蝦米皮,稍微炒出味。

5加入肉,炒至肉變色。

6加入油菜,翻炒兩下,加入多一點醬油,炒到油菜馬上全熟時,加少量醋和一小勺鹽,再翻炒幾下,就可以出鍋了。油菜顏色還是鮮亮的,吃起來是咸鮮帶一點酸味,非常下飯。小油菜炒肉是既簡單又便宜,既快捷又美味的家常菜,新手也完全不用怕的。快快做起來吧。

小技巧

1.炒油菜選小顆的油菜比較好吃,因為容易入味。 2.小米辣一隻就有辣味了,如果不吃辣,可以不放。 3.臨近出鍋再放醋和鹽,這樣味道更鮮美。


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