原料

主料：鮁魚1條 調料：醬油1湯匙，耗油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙

步驟

1、將鮁魚去除內臟，洗凈，在蒸鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟，晾涼備用。 2、去除魚刺和魚皮，將魚肉撕碎，放入一個大容器里，拌入所有調料。 3、烤盤中放入油紙，將魚肉碎平鋪在油紙上，入烤箱中層，200度烤20分鐘。 4、將魚肉碎烤到酥脆，變成咖啡色後出箱，時間根據烤箱的性能自行掌握。 5、將烤好的魚鬆分幾次放入研磨器里搗碎就可以了。 6、做好的魚鬆放入一個乾淨的密封盒裡，隨吃隨取，已經脫水的魚鬆可以保存很久。納豆魚鬆拌飯。剛剛做好的魚鬆就迫不及待的想要派上用場了。