涼拌茄子

原料

茄子: 2個, 醋: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 大蒜: 3瓣, 青辣椒: 5個, 雞精: 適量, 香菜: 適量

步驟

1紫茄子洗凈分兩半,放入盤子,鍋內倒水,蒸10―15分鐘。

2青辣椒剁成末,蒜末,加入鹽,醬油,醋,雞精

310―15分鐘後茄子出鍋,晾涼,用鏟子擠壓出多餘的水份,用手撕成條,加入步驟2中,攪拌撒香菜。


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