雞翅: ， 蒜: ， 醬油: ， 鹽: ， 香菜: ， 雞精: ， 生薑: ， 花椒: ， 辣椒面:
1雞翅洗凈劃兩刀，用薑末，蒜末，醬油，雞精，鹽腌製備用
2油鍋熱油，將雞翅肉厚的一面放入油鍋先煎（切記注意火候），大火定型，中火煎熟，翻面繼續以同樣的方式煎，至兩面金黃
3倒入腌制雞翅剩餘的汁翻炒，再加入莫過雞翅的水小火至熟，加入辣椒麵，大火收汁
4出鍋擺盤，撒香菜
加入辣椒麵時，注意用小火，不容易焦