原料

雞: 300克， 藕: 一節， 洋蔥: 半個， 紅椒: 一個， 土豆: 一個， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 辣椒: 適量， 生薑: 適量， 八角山柰桂皮香葉花椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 芹菜: 一根

步驟

1雞切塊洗凈後用鹽腌15分鐘左右

2調料洗凈切好如圖

3配菜切好如圖

4配菜切好如圖

5熱鍋冷油加入調料炒出香味後，加入雞塊炒一會兒，再加入豆瓣醬一起炒均勻，雞肉呈金黃色

6加入適量高湯或水煮開後，小火熬一會兒加入配菜，水收干後，放入適量的鹽翻炒均勻，起鍋裝盤?

小技巧

配菜隨便加，萵筍木耳四季豆都可以，喜歡吃什麼加什麼 喜歡吃帶點回甜可以加幾顆冰糖