原料

澱粉: 適量， 姜: 4片， 木耳: 適量， 鹽: 適量， 五花肉: 適量， 醋: 適量， 香油: 適量， 大蒜: 4瓣， 冬筍: 適量， 木耳: 適量， 毛豆: 適量， 胡椒粉: 適量， 蔥: 4，5片

步驟

1五花肉切片加鹽，蛋清抓勻後加澱粉後抓上勁

2開水將木耳，冬筍，毛豆焯水

3開水用水滑肉片，水開後立刻撈出

4鍋內燒油煸香蔥姜蒜，加開水放入所有食材，加料酒，胡椒粉，鹽攪勻

5開鍋後加水澱粉，按一個方向攪拌，出鍋前加醋，香油即可

小技巧

1、煸蔥姜蒜時放少量油 2、肉片加澱粉後要多抓一會，不然容易脫漿