原料

干香菇: ， 杭椒: ， 雞蛋: ， 蒜子: ， 生抽、鹽:

步驟

1香菇泡發切片，杭椒切碎

2雞蛋打散放入油鍋中煎黃滑散出鍋備用

3鍋入油燒熱放入蒜片爆香放入香菇和杭椒翻炒均勻，放入一大勺開水煮至香菇熟透調入適量的鹽和生抽

4放入雞蛋翻炒均勻使雞蛋入味即可出鍋

小技巧

因為雞蛋很容易吸收鹽的味道，最後放雞蛋不用擔心雞蛋會很咸！最後會吸收湯汁