自製米花糖

原料

米花: 200g, 孝感麻糖: 400g, 水: 200g

步驟

1這就是我那要命的麻糖,本來是很細一根一根很方便吃的,後來溶成一坨了。

2不粘鍋開小火,到入水,把麻糖放進去慢慢溶化成糖漿,一直熬煮。

3旁邊放碗水,熬到糖漿粘稠,用筷子沾點糖漿,會掛較長的絲,放到冷水裡迅速拿起,糖漿能脆斷就熬好了。這步我沒拍照,因為沒想過會寫菜譜。呵呵。

4糖漿火候好了就倒入米花,翻拌均勻,倒入模具,趁熱用力壓實,一定要用力壓,我藉助擀麵杖的。

5趁熱脫模

6稍微放涼,有點溫熱開切,切就自由發揮啦,先切條,再切片。完全冷了就脆了。

7成品。很香很脆。


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