姜: 你想吃多少做多少?， 鹽: 根據姜的數量放鹽， 冰糖: 適量， 醋: 根據自己喜歡的口味選醋 我選的是海天米醋 也可以選別的醋
1第一就是選姜，選嫩薑最好吃，又嫩又甜，但是我做的時候嫩薑過季了，所以選的生薑。姜洗凈。
2去皮（可以用家裡的小勺子刮皮），去皮是一個艱難的過程，不拋棄不放棄，相信自己 堅持下去，一定要去皮去乾淨⊙∀⊙！
3切片，姜的厚度根據個人喜好，喜歡厚一點切厚點，喜歡薄點切薄一點，厚點有嚼勁，薄點好入味，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
4在姜內撒鹽，等待30-45分鐘，鹽水出完
5將薑片裝入盤內，晾乾，注意不要暴曬，大概晾一天。
6入罐，在罐內加入適量白冰糖或者黃冰糖和白醋，密封保存，隔個幾天就能吃啦，閒暇時的小零食，飯前的開胃小菜，總有一款適合你噠！
1、最重要的是選對姜，選擇嫩薑成熟期做嫩薑比較好吃，又甜又嫩 2、雖然好吃 但是不宜吃太多哦?