雞腿肉: 2個， 椰奶: 一小碗， 黃油: 適量， 洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 生抽: 少許， 鹽: 少許
1雞腿肉剁成小塊，洗凈
2熱水罩一下雞肉，撈出備用，
3炒菜鍋加入黃油，小火，待黃油化開時加入一整個洋蔥繼續小火慢慢煸出洋蔥的香味後轉大火加雞肉翻炒，再加咖喱，少許生抽翻炒，待有雞肉香氣時加水燒開
4水開後轉至小火少許鹽慢燉大約30分鐘再加入土豆塊椰奶繼續燉至土豆變軟，大火收汁即可出鍋
這裡的椰奶生抽鹽都可根據自己口味增減