簡介

烘焙火力：上火180℃、下火150℃烘焙時間：12分鐘數量： 40片（每個約16克）

原料

奶油150公克，細砂糖150公克，蛋白150公克，低筋麵粉150公克，奶水60公克，麥片30公克

步驟

1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 2.蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。 3.放入奶水、麥片於作法2中拌勻後，即為面煳，再裝入擠花袋中。 4.烤盤鋪上烤盤布後，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的面煳在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。 5.使用鐵棒將餅乾趁熱捲起，待冷卻成型即可。