原料

雞蛋: 2個， 牛奶: 100ml， 魚露: 2大勺， 西檸（青檸檬）: 1/2個榨汁， 中筋粉: 150克， 泡打粉: 1小勺， 白鬍椒粉: 1小勺， 紅咖喱粉: 1小勺， 西檸皮末: 1/2大勺， 三文魚: 300克， 食用油: ， 新鮮西芹葉子: ， 紅椒粉: 適量， 鹽: 1小撮

步驟

1牛奶，雞蛋，魚露，西檸汁混合好，放入麵粉，泡打粉，白鬍椒粉，紅咖喱粉和西檸皮末混合成麵糊。

2三文魚塊放入麵糊拌勻，油入鍋燒熱約190度，用湯匙取裹魚麵糊放入熱油中，一次不要放太多。

3炸至金黃酥脆出鍋。炸好後撒上鹽和紅椒粉。趁熱油炸脆西芹葉撈出。

4炸好的三文魚塊入盤，放上西芹葉。隨喜好配酸奶醬或甜辣醬，趁熱食用。