蛋塔底托: （在烘焙店買的現成的的皮）， 淡奶油: 120毫升， 牛奶: 90毫升， 沙糖: 40克， 雞蛋黃: 2個， 全蛋: 1個
1取牛奶90毫升倒入容器
2加入40克白砂糖,攪拌均勻
3加入130毫升淡奶油攪拌均勻
4另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入步驟3中
5將步驟4中的液體輕輕攪拌混合均勻
6用篩網將蛋達液過濾一次,備用完成
7蛋塔液倒進蛋塔托里8分滿就可以，我這個蛋塔液的量正好做9個蛋塔，烤箱200預熱，烤盤放中層先下管烤10分鐘後轉到上下管在烤10分鐘，全程20分鐘
冷凍的蛋塔托做之前要先解凍30分鐘後使用，蛋液、淡奶油、牛奶比例為2:2:1,此比例可自由增減蛋達液水量，不要過分攪打蛋達液以免產生氣泡，根據烤箱型號不一樣加熱的溫度也不一樣最後10分鐘時要注意溫度感覺蛋搭液金黃色略帶點焦了要關火了。