南蠻雞塊

原料

雞肉: , 天婦羅粉,大概隨便什麼裹粉都一樣: , 鹽: , 黑胡椒粉: , 料酒,其實要用味霖,但是不一定買得到: , 醋: , 醬油: , 蛋黃醬,也即是美乃滋or沙拉醬: 我覺得他才是重點, 糖: , 辣椒粉:

步驟

1雞肉用鹽和胡椒腌好

2裹粉下油鍋各種炸,油要浸住他們!

3料酒+醋+糖+醬油是用來調有點酸甜感覺的醬汁澆在上面

4辣椒粉和蛋黃醬隨意加嚕!!!>/////<

小技巧

南蠻雞塊是有歷史的料理,我算是亂用了他的做法來滿足突然想大口吃雞又不是肯德基的慾望!無論油炸的步驟還是醬汁的調配都有學問在,希望以後有機會去他發源地吃,或者去大飯店吃也會不一樣吧!


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