原料

高筋麵粉: 200克， 奶油奶酪: 100克， 馬蘇里拉奶酪: 30克， 雞蛋: 1個， 玉米油: 25克， 牛奶: 40克， 砂糖: 45克， 芝士粉: 少許， 鹽: 4克， 酵母: 3克

步驟

1高粉、玉米油、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽全部放在一個大容器內混合，用筷子攪拌成絮狀。再撒入酵母，揉成光滑的麵糰。

2可以揉至擴展階段（手套膜），也可以揉至略有筋度。

3麵糰放置在溫暖濕潤處發酵1小時，至2倍大。所有奶酪室溫軟化，馬蘇里拉切丁。

4發酵好後將麵糰分割成均勻大小的幾份（每一份30克~40克左右。）

5把小麵糰擀成中間厚兩邊薄的圓面片，在中間放入適量的奶油奶酪和馬蘇里拉丁。（馬蘇里拉放少一點）。然後包起來，整理成圓球形，收緊開口。

6烤盤內鋪上錫紙，把小餐包放在上面，相鄰之間要留有較多的空隙。在餐包頂上撒上少許的芝士粉。

7二次發酵30分鐘。烤箱160度烘烤12~15分鐘。

小技巧

步驟2中，揉面越好麵包就越好吃，如果你不想那麼累就可以少揉一會兒。 步驟5中，奶酪餡絕對絕對千萬千萬不要包太多！！不然後面你就有苦頭吃了。