雞蛋: 2個， 糖: 70g， 蜂蜜: 20g， 低粉: 80g， 杏仁粉: 20g， 泡打粉: 1.5g， 香草精: 少許， 黃油: 100g， 抹茶粉: 1小勺
1黃油放入奶鍋中煮至沸騰底部有焦狀顆粒，放涼至50-60度
2雞蛋打散，分別加入糖、蜂蜜攪拌均勻
3低粉、杏仁粉、泡打粉過篩後加入液料中切拌均勻
4加入少許香草精、抹茶粉拌勻
5慢慢倒入黃油後拌勻成麵糊
6麵糊蓋上保鮮膜入冰箱冷藏至少一小時以上
7麵糊取出回溫30分鐘左右，將麵糊裝入裱花袋中
8將麵糊擠入瑪德琳模中，入烤箱，170度12-15分鐘