山楂(去籽後）: 250g， 香蕉（去皮後）: 250g， 冰糖: 400g， 十度良品酵素菌粉: 1.5g， 水: 3L， 酵素機（桶）: 5L
1酵素機開機，桶沒放入400g冰糖，3L水。凈化空氣同時，融糖。
2山楂環保酵素或者小蘇打浸泡，凈水過洗。去籽，掰小塊或者刀背壓碎。
3香蕉，去皮，切小段。
4山楂和香蕉入桶。香蕉呢？?
5100ml35度溫水激活菌粉。入桶，攪拌均勻。
6選擇鮮釀功能，按開始鍵。
712小時後每天攪拌2次。19個小時，有泡沫拉啦。
833小時，泡沫豐富，酸中帶甜。
949小時，酸味重，甜味微弱。完成。濾渣，裝瓶。
10冷藏哦。如果不是自排氣瓶，記得放氣。
山楂品種不同，出品的鮮釀顏色不同。 ?如果你也喜歡酵素，歡迎加入我微信mao1808806，和我酵友一起製作酵素。