原料

蘋果渣: 180g， 洛神花渣: 80g， 中筋麵粉: 300g， 白糖: 50g， 發酵粉: 4g

步驟

1蘋果渣用料理機磨成糊，與麵粉，白砂糖，倒入麵包桶中。加入發酵粉。把麵包桶放入麵包機，選擇並啟動和面/發酵功能。

2待麵糰發酵到2倍大，取出排氣，加入切碎的洛神花渣。揉成八個小麵糰放到蒸架上。繼續二次發酵15～20分鐘。鍋里加足夠的水，燒開，發好的麵糰連同蒸架放到蒸鍋里，大火蒸25分。關火後，不要馬上打開鍋蓋，繼續虛蒸3分鐘。

3出鍋的蘋果，洛神花饅頭，看了是不是很有食慾?

小技巧

果渣做饅頭，比較粘手。建議不要一次性加太多。