牛五花蘿蔔飯

原料

梗米: 1.5杯, 白蘿蔔: 200g, 牛五花: 100g, 海帶水: 11/4杯, 腌肉料: 醬油一小勺,蒜末、芝麻油各二分之一小勺,胡椒粉少許

步驟

1梗米洗乾淨在冷水中泡三十分鐘,用過濾網瀝干水

2白蘿蔔削皮切成粗條,牛五花等分成三或四塊,加入腌肉料的所有材料,拌勻腌制

3湯鍋里放入泡過的梗米、海帶水、白蘿蔔、牛五花,蓋上鍋蓋用大火煮

4湯鍋冒出蒸汽後轉小火,在煮十分鐘關火。用勺子輕輕攪拌米飯後蓋上鍋帶燜五分鐘

小技巧

山蒜調味醬 山蒜1/4捆,醬油三大勺,辣椒粉、芝麻油各兩小勺,芝麻鹽1/4小勺,砂糖1/4小勺 將山蒜清洗乾淨後瀝干水,切碎。 將山蒜和其他材料拌在一起製成調味醬。


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