零失敗、極簡蜂蜜戚風蛋糕(無油、低糖版)

原料

雞蛋: 3個, 低筋麵粉: 50克, 牛奶: 20克(可用等量水替代), 蜂蜜: 50克, 糖粉: 12克

步驟

1分離蛋清蛋黃

2先把蛋黃糊攪勻,再去打發蛋清

3低筋粉一定要過篩

4160度預熱10分鐘

5蛋清打發

6刮皮刀翻拌均勻,不要畫圈

7依然用刮皮刀翻拌均勻

8翻拌均勻 不要畫圈千萬

9模具可以選氣氛、紙杯等等

10倒扣在網架,晾涼 成品

小技巧

溫度和時間只是參考範圍,各家烤箱脾氣不同,請靈活協調 翻拌蛋白要快 如果大家還有什麼不懂,可以加熊太太微信13811666031 備註:下廚房


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