原料

雞一隻、麵包糠、玉米粉、四川花椒粉、花椒粉、五香粉、少許糖，鹽、生抽

步驟

一、雞分成四塊，將麵包糠、玉米粉、四川花椒粉、花椒粉、五香粉、少許糖，鹽、生抽調成腌制料，用手按摩將腌料塗均勻，放入密實袋，放入冰箱過夜； 二、拿出來用燒烤竹籤穿好兩端，架在盤子上； 三、放入預熱的烤箱，烤400F30--40分鐘，其中拿出來翻轉面，使之烤得均勻； 四、烤好放碟。