大白菜: 3顆， 生辣椒面: 根據自己吃辣程度調整， 蘋果: 1個， 洋蔥: 3個（中等大小）， 鴨梨: 1個， 大蒜: 2頭， 生抽: 2勺， 蜂蜜: 1勺， 白醋: 1勺
1大白菜摘掉外面的老葉子，從白菜的根部用刀切一個十字，不切開，然後用手撕開
2帶上一次性手套，拿著白菜用鹽抹遍每一片白菜，白菜梆子上多點鹽葉子少點，全部抹完放在盆里，稍大一點的，因為會出水，放在一旁腌24小時，中途12個小時掉一下個。
3準備好做辣醬的配料
4把所有的材料（除白菜外），需要切的都切成小塊，放進榨汁機打成糊狀，辣醬完成。
5撈出腌好的白菜捏干水分，把準備好的辣醬，均勻的抹遍整個白菜，這步跟給白菜抹鹽是一樣的，找個密封性好的容器，把抹好辣醬的白菜整齊的擺放在容器里，蓋好蓋子，放進冰箱冷藏
6一天後就可以開吃了~吃得時候拿剪刀剪成小塊就好了
抹辣醬之前要嘗一嘗捏乾的白菜，如果太咸就用水沖一衝，要是太淡，就往辣醬裡面放些鹽。辣白菜要做的比咱們平常拌涼菜咸一點，這樣辣白菜才能放得住