太陽穀雞琵琶腿: 500g（4個）， 培根: 8片， 煮熟的雞蛋: 3個， 黃油: 5g， 洋蔥: 50g（1/4個）， 雞蛋液: 1個， 生薑泥or生薑粉: 3g（粉1g）， 高筋麵粉: 50g， 牛奶: 50g， 鹽: 2g， 黑胡椒碎: 2g， 生抽: 10g， 料酒: 10g
1全部食材如右圖啦~ 準備工作需要把洋蔥切碎。
2首先按圖中的方式將雞腿肉去骨。
3接著去皮切成雞丁再剁成雞肉泥。（這步也可以用廚師機直接打成泥。）
4炒鍋加熱，轉小火，放入一小塊黃油，等融化後加入洋蔥碎炒至微微透明，洋蔥味道散出。
5將除培根和煮熟的雞蛋以外的食材都加入雞肉泥中。
6順時針（或逆時針）沿著同一個方向攪拌，直到雞肉泥不再鬆散且有粘性。
7找一個可以入烤箱的容器（玻璃or搪瓷or陶瓷），取四根培根疊加鋪在容器底部，再取四根疊加在容器兩端。
8放入一半的雞肉泥，再放上煮熟的雞蛋。
9然後再放入剩下所有的雞肉泥。
10將兩端培根翻折蓋住雞肉泥。
11用錫紙封住容器，放入烤箱220度烤30分鐘即可。 烤箱記得提前預熱，在混合調味料那步就可以預熱了。如果想讓培根再脆一點，可以掀開錫紙，倒掉湯汁，再放入烤箱，220度烤5-10分鐘。
12這個分量一個人是吃不完的！所以可以切片跟夥伴們分享哦，一人一片不會一次吃太多肉而覺得膩哦。
1、沒有容器的可以直接包裹，最後的形狀會差一點，但口味依舊是好的。 2、這裡選用雞腿肉是因為雞腿肉的汁水比較多，做好的培根卷會鮮嫩多汁，所以不建議用雞胸肉代替哦～ 3、疊加培根時要確保培根與培根之間有重疊，這樣雞肉泥才不會漏出。 4、高筋麵粉沒有的話用普通麵粉代替。 5、太陽穀x下廚房正在舉辦「新年美食作品徵集」，快來參與！ 太陽穀SUNVALLEY肉類品牌聯合下廚房一眾美食達人，為你展示10道年夜飯創意吃法，簡單好做又美味