麵粉: 適量， 澱粉: 麵粉的½， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 雞蛋: 1個， 杏鮑菇: 4個， 椒鹽: 適量
1杏鮑菇切條狀，麵粉、澱粉、胡椒、少許鹽、雞蛋，少許水拌成麵糊；調好的麵糊和杏鮑菇拌均勻。
2油鍋大火滾開，放入杏鮑菇，炸至表面酥脆；杏鮑菇太多可以分兩三次下。
3全部炸好後入鍋復火再大火炸一次，可以保證杏鮑菇更加酥脆。
4炸好咯~表面灑椒鹽粉，再多灑一點，再多灑一點~
一盤好吃的椒鹽杏鮑菇完全了，完全廚藝小白的人也可以輕鬆完成，零失敗率。配上咱們的潮汕功夫茶，絕配！