原料

番茄: 三大個或三小個， 洋蔥: 一小個， 黃油: 20-30克， 白糖: 酌情（比鹽多放兩三倍）， 鹽: 酌情（二分之一勺）， 甘牛至: 跟鹽差不多的量， 黑椒粉: 酌情（看個人口味了）， 羅勒葉: 酌情， 蒜頭: 三瓣或四瓣（看個人喜好了）， 還可多項選擇百里香，歐芹啊等等，隨個人喜好來搭配出好味道哈^_^:

步驟

1洗凈番茄，與冷水一起入鍋，至水開關火，撈出，去皮，不去也可以

2番茄切成丁，蒜頭切碎，洋蔥切粒

3小火加熱融化黃油

4倒入蒜碎，洋蔥粒，炒香

5轉大火，倒入番茄，炒勻

6加入白糖

7可根據喜好，加入事先搭配好，準備好的香料，翻炒均勻

8蓋上鍋蓋，轉小火

9中間時不時地打開，從底翻炒下，以免糊底了～約五分鐘，打開鍋蓋，小火繼續翻炒，直至收汁，倒入鹽，攪拌下

10等到冷卻，找個密封玻璃瓶或保鮮碗存放即可，剩下的直接放冷凍室保存，隨用隨取

11能用來炒菇呲～

12能用來焗飯飯 ~遠遠不止這些～只有你想不到的～

13可以用來做意面醬醬～

14可以做Pizza醬～

15可以卷餅也用這個醬

16也可以做為任何餅里的夾餡兒，怎麼用就看你的了！

小技巧

1.重在自己來DIY，可以隨意選擇自己喜好的味道來搭配，怎麼搭配都Ok呀～重點是要和諧和諧！ 2.個人喜歡這樣大顆粒的配搭。好吧、不喜歡辣的，大顆粒的；或者用來製作兒童牛排醬汁兒的話，可以不加黑椒，把它們用料理機，打碎番茄洋蔥和大蒜，其它配料隨心來，攪拌熬到濃綢就行哦～