雞尖: 200克， 雞精: 適量， 老酒: 適量， 醬油: 適量， 麵粉: 4大勺， 實用油: 適量， 鹽: 適量
1將雞尖洗乾淨放鍋里加入清水煮開，倒出水來
2將煮過的雞尖，用冷水沖一下，瀝干，冷卻之後，加入鹽，生抽，雞精腌制一小時
3麵粉中加入鹽，雞精，老酒，清水用筷子攪拌成濃稠的麵糊，要很濃稠哦，可以裹住雞尖不掉下來的麵糊，如果太稀加適量的麵粉。
4將腌制好的雞尖裹上麵粉，鍋里倒入適量的食用油（我用菜籽油，很香）要沒過雞尖的，用大火燒至冒煙，然後改中火，將裹好麵糊的雞尖放進鍋里，一個個的放，不要讓雞尖粘一起，用筷子弄一下，煎至兩面金黃起鍋