排骨: 一根， 茴香: 一把， 小蔥: 一把， 姜: 兩片， 口蘑: 數個， 雞蛋: 一個， 生抽: 三勺， 糖: 一勺， 澱粉: 兩勺， 西紅柿: 三塊， 手擀麵: 150g
1排骨洗凈熱水焯一下。小蔥和茴香洗凈切段，姜切片，加水和排骨一起燉20分鐘。製成茴香排骨湯備用。
2口蘑留兩個切花，其餘切丁。茴香切碎備用。
3生抽，糖，澱粉調好。和2中的配菜一起倒入排骨湯中，熬制粘稠即可。
4手擀麵煮熟過冷水。
5澆上排骨茴香鹵，配上西紅柿、雞蛋、茴香草等裝飾。即可食用。