茄子: ， 西紅柿: ， 大白菜: ， 豆泡: ， 青椒: ， 土豆: ， 鹽: ， 蚝油: ， 胡椒粉: ， 姜粉: ， 郫縣豆瓣醬:
1食材洗凈，隨你心情怎麼切都可以
2熱鍋涼油，小火炒郫縣豆瓣醬（少量即可，太多就搶了菜的味道），炒出紅油後放西紅柿，翻炒出沙，下茄子，白菜，豆泡翻炒片刻，加水（高湯也可以，我這個放了些紅燒牛肉的湯汁，加水的味道也不賴哦！）
3大火燒開後，加入蚝油，鹽，自己嘗一嘗味道，小火燉煮20分鐘左右，加入土豆燉煮，燉煮到土豆和茄子都軟爛後放青椒，大火收汁即可！
白菜最好用手撕，這樣更入味