材料：雞腿6支，西芹3支，洋蔥1個，紅甜椒2個 調味料：鹽適量，胡椒粉1/4小匙，義大利綜合香料1大匙，橄欖油2大匙，酒1大匙
1.將雞皮掀開以叉子略叉幾下後放入碗中，再撒上2/3小匙的鹽、胡椒粉和酒腌放20分鐘至入味備用 2.西芹切成4公分的長段，紅甜椒切條，洋蔥切寬條後，一起鋪在烤盤上，再撒上半小匙的鹽和橄欖油拌勻 3.接著以皮面朝下擺上雞腿，再均勻撒上義大利綜合香料後，移入預熱至220-240度的烤箱中烤約25分鐘至雞腿熟透，再翻面將雞皮朝上烤至酥脆即可完成