漂亮的五花肉: 一斤半， 花椒: 一小把， 蔥: 一小把， 姜: 半塊， 十三香: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 五大個， 澱粉: 適量
1肉切厚片（多厚？反正不要那種薄片！），花椒搗碎。
2蔥姜切末，十三香，鹽，糖混合攪拌。
3拌勻，確保每一面裹上佐料。碼好。
4雞蛋澱粉打勻。
5浸泡至少半小時，讓蛋液充分滲入肉里。（請尊重炸酥肉的肉格，不要說它像披薩謝謝！）
6火旺一點，炸！（哎呦我的鏡頭）
7吃！