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原料
漢堡肉餅材料: ⬇️, 鷹嘴豆: 一罐, 即食燕麥: 200ml, 洋蔥: 中等體型的一半, 胡蘿蔔: 1/4根, 香菜碎: 小半碗, 紅酒醋: 30ml, 亨氏喼汁: 10ml, 原味花生醬: 兩大勺, 海鹽、黑胡椒、大蒜粉: 適量, 小茴香: 少許, 其餘食材: ⬇️, 漢堡胚: 6隻, 洋蔥: 一個(切片), 蔬菜: 選你喜歡的, 沙拉醬/番茄醬: 適量
步驟
1鷹嘴豆罐頭排水,取出鷹嘴豆壓成泥一大半。混合壓碎的和沒壓碎的,所有食材切成碎加入,順時針攪打30次。加入調味料混合均勻。
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2混合成肉餅。中間可以挖個洞,因為煎的時候中間會膨脹
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3熱油鍋,放入肉餅,中小火慢煎3-5分鐘沒面。
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4肉餅變色時翻面繼續煎(我這個剛開始大火所有焦了些)
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5放入洋蔥煎。
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6漢堡胚對半切開,放入190度預熱好的烤箱,烤3分鐘,取出。
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7漢堡胚上放上煎好的素肉餅,再放煎好的洋蔥,放上蔬菜及上醬汁 就可以吃啦~ 歡迎大家關注我們的公眾號:gordonandhiskitchen (有不定期送東西的福利喔)
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小技巧
如果選擇乾的鷹嘴豆,請提前泡發一晚,第二天加鹽煮50分鐘,就可以輕易壓碎,如果用破壁機攪打,肉餅會更好的成型。