雞腿: 四隻， 土豆: 兩個（看大小）， 姜: 4-5片， 生抽: 1-2勺， 醬油: 0.5勺， 大蔥: 1根， 辣椒面: 適量， 鹽: 少許（可不放）， 蒜泥: 一勺， 胡蘿蔔: 兩個， 洋蔥: 一個， 白糖: 少許
1按上圖處理好土豆，洋蔥，胡蘿蔔，大蔥取蔥白處切小斷，蔥綠切小圈備用 雞腿切小塊加白糖去腥，加水上火煮
2煮20分鐘左右加土豆，胡蘿蔔，一半洋蔥，生薑，大蔥白，蒜泥，生抽，老抽（可不加，因為老抽就是加色），辣椒麵（辣椒粉也可以，只是有辣椒籽不好看?我就是辣椒麵前兩天吃完了）
3煮到土豆粉粉的湯粘稠時，把剩下的洋蔥倒入，蔥綠加入，小煮一下即可
4這樣的雞肉很嫩，好了，上碗筷吃飯