牛排骨: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 蔥、姜: 適量， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 糖: 1勺， 鹽: 適量， 十三香: 適量
1切好的牛排骨入冷水，燒開汆一下後取出。
2所有用料入鍋，加開水至蓋過牛排骨，大火燒開後，立即改小火，燜15分鐘。
3再開大火至燒開，關火燜15分鐘。
4最後一次大火燒開，關火燜至可用筷子戳透即可。
一句話概括：牛排骨滾三滾 關鍵：一定不要放酒～