干木耳: 18克左右， 雞蛋: 2個， 西芹: 2根， 火腿腸: 1根， 姜: 半塊， 蒜: 2瓣， 料酒: 2勺， 美味鮮: 2勺
1所有材料洗凈待用，木耳提前一小時泡發
2用剪刀剪去木耳根，不知道什麼是木耳根？中間那一圈黑的就是:）
3西芹像這樣斜著切
4火腿腸切成四段
5一段切成5片
6黑木耳開水裡焯1分鐘，這樣炒的時候不會噼里啪啦爆炸。焯好後拿一個菜簍瀝干水分
7雞蛋打散大火煎熟
8全部煎好分成小塊
9然後把切好的西芹和火腿腸先下鍋炒2分鐘，下薑片和蒜，再把焯好的黑木耳倒進去
10翻炒一分鐘後沿鍋邊加料酒，我這裡為了拍攝效果把料酒的口子剪的比較大，這樣才能拍清楚料酒。你們買那種袋裝的料酒只要剪一丁點就可以哦，能擠出來一根細細的線就可以，沿著鍋邊繞圈灑進去，讓高溫把料酒蒸發掉留下酒香。這樣炒出來的菜才香吶
11把雞蛋倒進去
12倒美味鮮翻炒均勻即可
13顏色豐富，香氣誘人，端上桌一定很受歡迎的:）