高筋粉: 180g， 低筋粉: 120g， 水: 210g， 熟亞麻子: 3大勺， 乾酵母: 0.25小勺， 鹽: 3g
1所有原料和成麵糰，靜置30分鐘，機器揉面3分鐘，麵糰有彈力。室溫發至兩倍大放冰箱冷藏12小時。取出分割6份，滾圓。松馳10分鐘。
2整形成橄欖形，收口向下放撒粉的棉布壟中二發至1.5倍大。
3表面篩粉，割包。烤箱預熱230度。麵糰噴水，送入烤箱烤15分鐘。
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